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世界卫生组织(WHO)已宣布新冠肺炎疫情“全球大流行”,至今有逾百个国家或地区爆发疫症,而香港的输入个案开始急升。

开业超过半世纪、连续两年摘下米其林一星的「大三元酒楼」65网投app手机版由第三代吴珮菁承袭老店底蕴,将经典港点网美化,进驻101美食街,为年轻族群带来更亲民新潮的「小三元」。除把老店原汁原味端上桌,因应本次疫情,更推出冷冻外卖、外送及多项优惠,让饕客们在家也能吃到星级美味。▼▲位在101地下街的「小三元」承袭50老店底蕴,推出多种经典港点。(图/记者邱荣吉摄影)位在台北博爱特区的「大三元酒楼」拥有50年历史,是许多政商名流争相造访的美食境地。第三代吴珮菁从小就跟在妈妈身边,一面穿梭前场厅堂招呼客人,一面在内场厨房亲口品嚐、试验菜色,耳濡目染下出来创业开店,小三元的港点在她的严格要求下,自然承袭了米其林等级的制作工法与精神。▲透明玻璃可以看到师傅们忙碌的准备餐点。(图/记者邱荣吉摄影)她举港点中必吃的虾饺、烧卖为例,「我们传承大三元的做法,在虾饺、腐皮捲等点心中,保留了虾仁的原型,让客人们可以真正吃到一只完整的虾;叉烧包、烧卖里包裹的肉,也不是一般常见的碎绞肉,而是用手工切成的肉块。」吴珮菁强调,尽管料理过程费时又费工,但她仍努力延续老店的手法,在小巧的港点中呈现丰富又多层次的口感。▲小三元精致港点「原只鲍鱼烧卖」。(图/记者邱荣吉摄影)▲小三元精致港点「清江菜蒸饺」。(图/记者邱荣吉摄影)▲ 小三元精致港点「蜜汁叉烧包」。(图/记者邱荣吉摄影)不过,出来创业,总要做出市场区别与创新,年轻人的新潮概念,从店面外观和装潢就能窥知一二,「多数人对港式餐厅的印象都是有着浓浓中国风,但我想呈现更活泼可爱的感觉」,于是她以港点为发想,将心目中那一道经典做为色系基调,「虾饺看起来都是白里透红的,所以这间店就以粉色为主,希望能吸引更多年轻人的目光。」除了装潢风格的改变,吴珮菁也把脑筋动到料理上,「我们也想,怎么样可以让食物变得更缤纷」,于是跟师傅几番讨论后,决定在饕客必吃的甜点–奶黄流沙包里,加入纯天然的甜菜根,让它的外皮呈现少女感十足的粉红色泽,「甜菜根颜色鲜红,但在蒸煮过程中,颜色会略微淡化,从最后的浅粉色可知,当中绝没有添加任何色素成分。」▲位在101地下街的「小三元」承袭50老店底蕴,老板吴珮菁大玩创意研发,用甜菜根汁将面皮染红做出红色讨喜的「奶黄流沙包」。(图/记者邱荣吉摄影)▲ 小三元精致港点「腊味煎萝卜糕」。(图/记者邱荣吉摄影)然而,再天然安心的美味,也敌不过疫情冲击。吴珮菁坦言,因为担忧密闭空间,近期来商场用餐的人寥寥可数,「观光客、游客几乎都没了」,但为了不让星级美味在这波疫情中消逝,她改变供餐方式,推出冷冻外卖结合八折优惠的模式;也针对101大楼内的上班族,提出外送服务与八五折优惠,「直接帮你送到办公室门口,不用担心人多带来风险」,只盼透过多管齐下的方式,顺利度过挑战。▲ 为抗疫情,小三元推出冷冻外带全面八折优惠。(图/记者邱荣吉摄影)→点这里看更多精采图片:https://www.setn.com/photos.aspx?ProjectID=7162◆店家资讯:小三元Dim Sum Yuan地址:台北101大楼 信义区市府路45号B1电话:02 8101 7908看更多 武汉肺炎(COVID-19、新冠肺炎)疫情 最新报导: https://bit.ly/37gsay1★ 三立新闻网提醒您:防范武汉肺炎,肥皂勤洗手、必要时戴口罩、避免食用生肉及生蛋、少去人多的场所、避免接触禽畜类动物!回国若身体不适请主动通报,14天内出现疑似症状请先拨打防疫专线,并戴上口罩尽速就医,务必告知医师旅游史。※ 免付费防疫专线:1922、0800-001922

武汉方舱医院专门收治轻症患者65网投app安卓版传染病专家认为,欧美地区的疫情已失控,香港要随时做好全面爆发的准备,尤其是医疗系统的负荷,认为港府要开始考虑,将兴建中的医院改装成临时治疗中心,或觅地兴建类似武汉参照野战医院模式的“方舱医院”,未雨绸缪以应付大量急升的病人。

新冠疫情全球大流行 专家倡港府建方舱医院应急

香港医学会传染病顾问委员会主席梁子超表示,香港目前的感染数字未算严重,惟在单日若有双位甚至是三位数的增幅,就意味社区已出现大爆发,疫情进入失控阶段。

他指,抗疫永远都要未雨绸缪及行早一步,一旦疫情失控,香港医疗系统势必无法负担,认为港府现阶段已要考虑将本身兴建中的医院或检疫营,能否随时“转型”改装成临时的治疗中心,更要再加觅地准备有可能随时要兴建方舱医院,以分流公立医院的病人。

梁认为65网投软件目前的围堵政策仍有效,但需要再加快脚步,他指海外的确诊数字会有滞后,当发现某些地区出现确诊数字急升,港府要对其尽早实施限制入境措施,例如美国,确诊数字已升至与日本相若,“就算不是对整个国家实施限制入境,至少都对疫情严重的省份实施”,以及早围堵,防止疫情流入香港。

他又呼吁港人应勿再外游,由于疫情已全球大流行,不应再抱有侥幸心态,“即使你不去疫区,都难保航班上有无来自疫区的乘客,整体风险都好高。”梁建议港人做好心理准备打持久战,任何一刻都不应松懈,做好个人防疫,并强调大家要再减少聚餐等活动。

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